Thank you Marie-Jo for hosting us for this « Afternoon tea »
We didn’t always speak English, but we’ll do better next time.
We made a crumble and, of course, tasted and enjoyed it.
So delicious!
Recette du Crumble aux pommes et myrtilles
6,7 pommes, beurre salé, myrtilles
Pâte à crumble : 220 g de farine, 200 g de cassonade, 200 g de beurre salé
- Pesez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Lavez les myrtilles.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Mélangez le sucre, le beurre et la farine pour obtenir une pâte sableuse.
- Étalez une fine couche de pâte au fond du plat, puis ajoutez les pommes légèrement dorées au beurre et les myrtilles. Recouvrez du reste de pâte à crumble.
- Enfournez à 180 °C (thermostat 6).
Recette filmée
Afternoon tea : Origins
Le thé de l’après-midi : ses origines
Il a été inventé par Anna Russell, duchesse de Bedford. Un jour, ayant un petit creux, elle demanda une tasse de thé avec du pain et du beurre. Ravie de cette idée, elle décida d’inviter des amis. C’est ainsi que cette tradition se répandit dans le pays, d’abord chez les lords et les bourgeois, puis dans la classe moyenne. Au fil des ans, les éléments de cette tradition ont évolué, passant d’un simple « low tea » (thé léger) à un véritable repas appelé « high tea » (thé de l’après-midi), composé de sandwichs (par exemple, des sandwichs au concombre et au saumon), de scones chauds avec du lait caillé, de confitures, du fameux poulet (poulet au sucre et au fromage frais), de pâtisseries sucrées comme la marmelade et de gâteaux maison comme le crumble. « To crumble » signifie émietter. Les brouilles sont des œufs émiettés. La plupart des Britanniques apprécient une tasse de thé de l’après-midi avec un chou au lait