Recette de Mauricette
- Bouillon végétal bio
- 1 oignon,
- 1 échalote
- Huile d’olive
- Gingembre
- 1 verre de vin blanc
- Safran
- Coquilles saint-jacques (2 ou 3 par personnes)
- Riz 50 à 60 g par personne
- sel
Recette de Sylvie
- 200g de riz Arborio (ou Carnaroli)
- 200g de champignons de votre choix (champignons des bois, girolles, cèpes, champignons de Paris etc…)
- 200g de châtaignes cuites (en option)
- 50 cl de bouillon de poule
- 1 échalote + 1 gousse d’ail + 1 oignon
- 10 cl de vin blanc
- Gorgonzola (1 petit morceau)
- Parmesan (de quoi saupoudrer le plat avant de servir)