Ingrédients
- 1 sachet d’épinard en branches surgelés ou épinards frais
- 1 pot de ricotta
- 2 sachets de parmesan
- 1 œuf
- Sel, poivre
Recette :
- Faire cuire les épinards,
- Les essorer pour qu’il y ait le moins d’eau possible,
- Dans un saladier, mélanger ¾ du pot de ricotta, 1 paquet et demi de parmesan et l’œuf cassé,
- Saler, poivrer,
- Faire des boulettes avec le mélange,
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole,
- Passer les boulettes dans la farine puis les mettre dans l’eau bouillante,
- Lorsque les boulettes remontent à la surface, les retirer, et les mettre dans un plat au four,
- Parsemer du parmesan sur les boulettes,
- Puis les passer au four.